Passion Fruit

Passion Fruit

又稱為野生種或本地紫色種,果實為圓形或長圓形,果皮成熟時呈紫黑色,果實小、平均為35公克,果汁含率低,糖度、酸度低,產量也低。促進新陳代謝 潤腸開胃
百 香果含有多種人體有益的元素,對身體機能有淨體排毒的作用。可增加胃部飽足感, 減少多餘熱量的攝入,抑制人體對脂肪的吸收。改善過敏體質、強身活血、同時具有消除油膩,幫助消叱,強健肌膚的功效; 經常食用百香果汁有利於改善人體營養吸收的機能,降低體內脂肪•輕鬆塑造均勻優美的體態。其中富含的胡蘿蔔素、SOD酶具有治療青春痘的效益,達到養顏、 潤膚的成效。

改善便祕、痔瘡
百香果果汁含多種水果的濃鬱香味,可稱為果汁之王,其營養中的類黃酮素是抗氧化的重要元素。食用百香果,可挖出果粒鮮食,或與其他水果製成綜合果汁、果醫或用來釀酒。高膳食纖維素可促進排泄,清除腸道中的殘留物質,減少便祕、痔瘡現象。

保存法
將買來的百香果放置於室溫通風即可。

知識便利貼
百香果性味甘酸,屬於後熟的水果,其中膳食纖維能生津潤喉、促進腸道蠕動,排除體內廢物雜質,改善消化功能。果肉營養豐富,成分中含有極高的維生素A、維生素C、礦物質、蛋白質、粗纖維等,冰涼後切半,含種子可一起食用,味道酸甜,是水果中的極品。
食材最佳組合
 百香果+芒果 / 甘藍菜 / 蓮藕 / 金棘 >>生津   潤燥
 百香果+甘藍菜 / 茭白筍 / 鳳梨 / 葡萄>>清腸   開胃
 百香果+芭樂 / 馬鈴薯 / 番茄 / 牛奶 >>預防高血壓
 百香果+明日葉 / 白菜 / 大黃瓜 / 莧菜>>促進消化  幫助通便

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