i-Oriental Plum - 黃肉李

i-Oriental Plum - 黃肉李

果實呈圓形,果皮黃綠色、光滑,果頂微突,梗窪淺,果肉黃色。

改善貧血 增強免疫力
李子外形圓潤美豔,口味甘甜,是 許多女性喜愛的美食果品,含豐富的醣類、維生素B、維生素C以及鈣和鈉,有醒酒通腦、增進食欲、防止便秘的功效。其中富含鐵質,能促進血紅蛋白再生,可消 除疲勞、增強對抗疾病能力,並改善貧血的狀況。成分中的花青素是強效抗氧化劑,有助於增強人體免疫力。李子可鮮食,也可以搭配乳酪打成果汁或製作成罐頭。 由於含高量的果酸,其酸性的特質不適宜脾胃功能欠佳者多吃。

調解新陳代謝 清除肝熱
李子的甘胺酸和蘇胺酸具有清肝除熱、生津止渴的功能,能改善治療肝硬化腹水的現象,而乾燥的李子乾又富含營養成分,例如維生素B群可調解新陳代謝、增強免疫系統、抗自由基、抗氧化,直接食用或是當成烘焙的點心,都是很可口的食物。

保存法
李子可以放進冰箱保存,但要汪意成熟度,太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟,還會造成水果組織破壞,影響口感。

食材最佳組合
 李子+芋頭 / 昆布 / 醋 >>預防老化、預防高血壓、心臟病
 李子+苦瓜 / 萵苣 / 花枝 / 小黃瓜 >>增強體力 利尿
 李子+芹菜 / 納豆 / 苟蒻 / 金針菇>>預防便秘
 李子+茗荷 / 春菊 / 洋蔥 / 青椒>>淨化血液 消除眼睛疲勞

食品成分表(可食部100g)

熱量57大卡

水分 84克

蛋白質 0.5克

脂肪 0.1克

碳水化合物  15克

鈉   7.0亳克

維生素 A 33.29亳克

 維生素B2  0.01亳克

食物纖維總量 1.6克

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