沙參/斤
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海參科 海參屬 的動物。 分佈於西從紅海、桑給巴爾、馬達加斯加起、東到夏威夷、加拉巴哥斯群島、西印度群島、巴拿馬、 台灣島 以及 中國大陸 的 西沙群島 等地，主要穴居在珊瑚礁內的沙內。
果實巨大，長形，表面平滑，果皮底色鮮黃，泛以淺紅色，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，酸度低，核薄。
防動脈硬化 防高血壓、防癌
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