沙參/斤
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海參科 海參屬 的動物。 分佈於西從紅海、桑給巴爾、馬達加斯加起、東到夏威夷、加拉巴哥斯群島、西印度群島、巴拿馬、 台灣島 以及 中國大陸 的 西沙群島 等地，主要穴居在珊瑚礁內的沙內。
特色 :禿參盛產於澳洲及非洲，當中以澳洲出產的水準最高。與刺參最不同的地方為它表面平滑，表面沒有小刺，由於它像禿頭的小孩子，故因此而得此名。禿參最大特點在於它皮薄，形狀偏圓，體積亦不算太大，顔色呈深灰..
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