澳洲清水禿參/斤
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特色 :禿參盛產於澳洲及非洲，當中以澳洲出產的水準最高。與刺參最不同的地方為它表面平滑，表面沒有小刺，由於它像禿頭的小孩子，故因此而得此名。禿參最大特點在於它皮薄，形狀偏圓，體積亦不算太大，顔色呈深灰色，帶光澤和香味，曬乾後十分堅硬。禿參經煮調後肉質十分爽口，皮薄肉多，容易烹調。
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