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話說，點解「水蜜桃」仲有分三隻色？
水蜜桃主要分成：白桃、紅桃及黃桃三大類。
基於不同品種，以及種植條件的不同，三者的味道質感也有很大分別的！
白桃，當中以「清水白桃」和「白鳳桃」在香港較受歡迎，全因白桃尤以「多汁清新」為名：白桃以6-8月為當造大季，因為愈遲收成的桃，便愈多汁可口，在夏天品嚐，特別消暑解渴。
紅桃，以日本山梨縣出產的一系列紅桃尤佳，包括：大糖嶺，春日居等等。由於產地山梨縣以日照多，雨量少，紅桃自然濃縮大量果糖作為營分，所以紅桃亦以「甜度高」見稱，多配以飲品或飯後果，而同時因為日照較多的關係，都被曬得紅紅的。
黃桃，相對白紅桃，黃桃口味比較偏酸，營養價值最高，以山形縣的黃桃最為著名。黃桃當中含有各種維他命、微量元素等等，都是桃類中最高，幫助「消化」，調節「血糖」最為有效。但黃桃「皮薄肉厚」，在保存上有一定困難，這也是為什麼市面上少見日本黃桃的原因。但現在空運冷藏技術的提升，讓黃桃亦在香港市面漸漸見到！
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