櫻桃之后—金車厘子你又知幾多?

Posted by Anthony 2019/01/09 0 Comment(s)

櫻桃之后—金車厘子你又知幾多?

 

嚟到南半球嘅夏季,又係出產車厘子嘅季節喇!今次【菠蘿小太郎】同你介紹,車厘子中嘅極品,被譽為「櫻桃之后」嘅金車厘子(白櫻桃)!

 

你又知唔知金車厘子(白櫻桃)同紅車厘子有咩分別?

 

白櫻桃果皮呈現淺紅色和帶點鵝黃,喺淺色果皮之下有較高的甜份,一般而言都比紅車厘子甜上幾個甜度。

 

食白櫻桃嘅人除咗追求佢嘅甜度之外,更重要係皮薄肉爽嘅口感,為咗呢種口感喺上世紀五十年代美國農夫混合了兩種著名紅車厘子品種Van cherry和Bing cherry,再配上完美嘅日照與風土,種出無與倫比的新品種金車厘子(白櫻桃)。

 

營養上;金車厘子嘅維他命A同C;鈣同鉀都比紅車厘子突出。其餘成分都同一般車厘子無異。

 

 

除咗出獨特之外,因為金車厘子嘅收成期亦十分之短!只有不足一個月,只佔全球嘅車厘子產量不足5%,十分矜貴。所以市面上嘅金車厘子都會比紅車厘子貴上一倍以上,如果太平就要多加考究吓佢嘅來源喇!

 

金車厘子(白櫻桃)的購買保存法則

 

金車厘子(白櫻桃)身嬌肉貴,皮薄固之然好食,但同時佢亦都好易撞傷,檢查嘅時候不妨多留意金車厘子(白櫻桃)嘅表皮有無明顯嘅淤痕,以及帶淤痕嘅佔幾多成!

 

在購買時,亦可以查問一下貨源的收成期同運送方法,以防買咗太早出產嘅金車厘子(白櫻桃),尤其係海運貨!同時當你買咗之後,切記盡早食用。因為金車厘子(白櫻桃)嘅外皮真係太薄,佢地嘅色香味都會好快揮發,所以最好嘅品嘗時機就係即買即食!

 

如果真係需要待上一兩日先食,盡可能放係雪櫃遠離出風口嘅地方,或蔬菜櫃,不然金車厘子(白櫻桃)好易染上一陣雪味及吹至乾枯!

 

如果對金車厘子(白櫻桃)有興趣嘅話,歡迎隨時聯絡:

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