黃車厘茄 (50g x 10)
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植物科屬 : 茄科
簡單介紹 : 味甘酸，性微寒。具有健胃消食、生津止渴、清熱解毒、降低血壓、涼血平肝、補血潤燥、舒筋活絡等療效。車厘茄蘊含多種能增強人體免疫力和防癌元素，包括番茄紅素、β- 胡蘿蔔素、維生素C等，有助抗氧化和避免細胞膜受自由基的破壞，從而保護細胞健康，車厘茄紅素特別對預防男士前列腺腫瘤有所幫助；另外，β- 胡蘿蔔素配合葉黃素和玉米黃素，相互產生協同作用，有助防治視力減退。
儲存方法 : 用抹布擦乾淨表面，並放於陰涼通風處（果蒂向上），一般可保存約 10 天左右。至於未完全成熟的車厘茄，則可置於室溫下，讓其慢慢成熟，一般可儲存約 2 至 5 週。
宜忌人群 :
宜：適宜患有心臟病、高血壓、糖尿病、肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、癌症病者食用；此外，維生素 C 缺乏者、糙皮病患者及水痘者亦宜。
忌：脾胃虛寒不宜進食過多。女性月經期間忌食生番茄。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。另外，胃酸過多者不宜空腹食用，因番茄中含有大量的胺質和可溶性收斂劑等，食後容易引起胃脹痛。
營養資料
車厘茄是經人工繁殖出來的果類植物，含維他命A、B、C、E，並具鉀、磷、鈣等，營養價值相當高。車厘茄含抗氧功能的茄紅素
特色 :禿參表面平滑無刺，因而得名。形狀偏圓，皮薄，體積中等，色呈深灰，帶光澤及天然香氣；烹調後肉質軟滑。禿參食法多變，炆煮煲湯皆宜，且價錢相對刺參便宜，因此甚受食客歡迎。..
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