i-Abiu(15-17 pcs/Box)6Kg

i-Abiu(15-17 pcs/Box)6Kg

‧中文名稱:

黃金果                                                                   
‧英文名稱:Abiu,Caimito

‧學名:

Pouteria caimito Radlk

‧科名:

山欖科(Sapotaceae)膠木屬(Pouteria)

‧別名:

加蜜蛋黃果、蜜蛋黃果、黃星蘋果,中國及新加坡名為黃晶果
‧原產地:亞馬遜河上游的熱帶果樹,主要分布於安地斯山脈東側,包括委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達及巴西等,並傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞、菲律賓等國。
‧分佈:1987年鳳山分所首次自新加坡引入,在本分所及屏東縣高樹鄉試種,1994年又由馬來西亞引入兩品系,另國立屏東科技大學也引入數個品種栽培。
‧用途:1.食用:ㄅ.果實鮮食用:黃金果的果實主供鮮食,黃熟後果肉呈果凍般的半透明膠質狀,滋味甜美Q滑,惟因果皮富含膠質與鐵質,易受氧化而成褐色,剖開後應儘速食用。食用前先用利刀將果實縱切一半,挖除種子後,再用湯匙取食果肉或再縱切成片狀,用手剝離果皮後食用,若經冷藏後食用,口感更為清涼爽口。ㄆ.製成果汁或冰淇淋後食用:可將其與鳳梨或芒果,加上牛乳打成果汁食用,或是製成冰淇淋。
‧莖:樹皮灰色棕色,老莖有不規則剝落痕;枝葉及幼果均會分泌白色膠狀乳汁;株高可達 2 公尺以上,枝梢細長下垂。

‧葉:

葉互生,長 10~20 公分,寬 3~6 公分,長橢圓形,嫩葉淡綠,成熟葉轉呈深綠色,全緣,先端鈍尖,葉表光亮。

‧花:

花為兩性花,花小,花梗甚短,單生或 2~9 花簇生於分枝或主幹上。花瓣 4~5裂,淡綠色,長 0.4~0.8 公分,花柱短,可自花授粉,大多在夜間(6:00~8:00)開放,少數花在早上6:00開放,開花期有特殊香氣,為蟲媒授粉。
‧果實:果實形狀因品系及結果期而異,呈長卵圓、橢圓或圓形;幼果皮深綠色,有少許絨毛,成熟時果皮轉呈光滑鮮豔明亮之金黃色,果頂平整或微尖;果重 100~900g,果徑 7~11 公分;果肉乳白色,半透明狀,皮肉不易分離,未熟果或近皮部會有膠狀乳汁,食之帶澀味,成熟果則味甜,平均甜度 12~15°Brix,無酸味;果肉質地與風味,品種間差異極大,有極甜至淡而無味者。種子 1~4 粒,單粒種子重約 5~6g,長 3~4 公分,黑褐色或深褐色,外有膠質物。

‧特性:

黃金果為多年生常綠性喬木,樹皮灰色棕色,老莖有不規則剝落痕;枝葉及幼果均會分泌白色膠狀乳汁;株高可達 2 公尺以上,枝梢細長下垂。葉互生,長 10~20 公分,寬 3~6 公分,長橢圓形,嫩葉淡綠,成熟葉轉呈深綠色,全緣,先端鈍尖,葉表光亮。花為兩性花,花小,花梗甚短,單生或 2~9 花簇生於分枝或主幹上。花瓣 4~5裂,淡綠色,長 0.4~0.8 公分,花柱短,可自花授粉,大多在夜間(6:00~8:00)開放,少數花在早上6:00開放,開花期有特殊香氣,為蟲媒授粉。果實形狀因品系及結果期而異,呈長卵圓、橢圓或圓形;幼果皮深綠色,有少許絨毛,成熟時果皮轉呈光滑鮮豔明亮之金黃色,果頂平整或微尖;果重 100~900g,果徑 7~11 公分;果肉乳白色,半透明狀,皮肉不易分離,未熟果或近皮部會有膠狀乳汁,食之帶澀味,成熟果則味甜,平均甜度 12~15°Brix,無酸味;果肉質地與風味,品種間差異極大,有極甜至淡而無味者。種子 1~4 粒,單粒種子重約 5~6g,長 3~4 公分,黑褐色或深褐色,外有膠質物。


整顆黃金色、渾圓飽滿的水果,你看過、吃過嗎?其實是來自南美亞馬遜河的「黃金果」,切開果肉為乳白果凍狀,膠原蛋白非常豐富,吃一口嘴唇馬上黏黏的,還富含維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質,具有養顏美容、降血糖、降膽固醇等功效。
 
10年前引進台灣
農友表示,黃金果原產於熱帶的亞馬遜流域,又稱為黃晶果、黃星蘋果或加蜜蛋黃果,10多年前與屏科大產學合作,引進台東太麻里開始種植,經過農改技術後,從選種、育苗、嫁接到產果,總共約3年左右,每年8月到隔年5月是盛產季節。
 
太麻里孕育最好生長環境
農友說,台東太麻里海拔400公尺的山上,是種植黃金果最好的環境,面向太平洋水氣豐沛,冬天剛好有黑潮流經的暖流籠罩,溫度維持在20至30度,終年溫暖潮濕的氣候,才能孕育出外形良好、口感Q甜,營養成份保留最完善的黃金果。
 
黃金果果膠豐富 養顏也養生
農友強調,黃金果的營養成分高,含有豐富的蛋白質、纖維、果膠、胺基酸、甘油脂、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3及C等。尤其果肉、果皮富含膠質,不但能養顏美容,可溶性纖維質可降低膽固醇、調節血糖,預防血漿糖度驟升、驟降,適合糖尿病患食用,還能去除體內重金屬及毒素,以及預防膽結石發生。
 
滴檸檬汁食用 口味更佳
農友提醒,黃金果富含鐵質,果肉容易氧化變成竭色,切開後最好馬上食用。他也分享讓黃金果更好吃的秘訣,可滴上檸檬汁,口感微酸微甜,並避免果肉變色,連皮一起吃更能補鈣、補鐵,預防貧血、骨質疏鬆。


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